Pasta med kylling og blåmuggostsaus

En helt usannsynlig god middag som både passer til hverdags og som helgemat! Du lager den på en halvtime.

Dette er perfekt restemat om det ble igjen noe etter søndagskyllingen. Lages med det du har – asparges og sopp kan fint byttes ut med andre grønnsaker, eller droppes til fordel for en grønn salat ved siden av.

Du trenger:

(Til to rause porsjoner)

• 300 gram kyllingkjøtt
• 300 g pasta, gjerne fullkornspasta
• 1 sjalottløk
• 4 asparges
• 4 sjampinjonger
• 1 hvitløksfedd
• 2 ss smør
• 2 ts hvetemel
• 1 dl melk eller fløte
• 1 dl kyllingkraft (kan erstattes med kyllingbuljong eller fond)
• 100 g blåmuggost
• Revet parmesan til topping
• Noen cherrytomater

Slik gjør du:

Skjær kylling, og sopp i skiver og stek i stekepanne i 1 ss av smøret. Sett til side. Smelt resten av smøret i en kjele. Hakk sjalottløk og hvitløk og la det surre i smøret til det er blankt. Rør inn hvetemelet. Tilsett melken, litt av gangen mens du rører. Bland inn kyllingkraft og ost. Når osten er smeltet, kjør sausen jevn med stavmikser. Fjern den nederste delen av stilken på aspargesen og skjær dem i mindre biter. Kok pasta al dente og ha i aspargesbitene det siste minuttet. Sil av vannet og bland pasta, asparges, kylling og sopp inn i sausen. Server med revet parmesan og halve cherrytomater på toppen.

TIPS! Du kan fint lage denne retten ferdig i god tid i forveien og servere den som en ovnsrett med smeltet ost på toppen.

Se også:

• Indisk kyllingsuppe
• Sommerruller og spicy kyllingvinger med hoisinsaus
• Langtidsstekt kylling
• Karibisk kyllinggryte
• Tagliatelle med trøffel, bacon og edamamebønner
• Vegetarlasagne