Sjøkreps med sellerirotpuré og nøttesmør

Neida – det er ikke vanskelig å lage dette. Helt sant! Det er faktisk et helt supert eksempel på mat som ser og høres fancy ut uten å være noe mer plundrete enn en helt vanlig middag.

Nøttesmør er for eksempel bare vanlig smør som brunes i kjelen til det får nøtteaktig lukt og smak. Sjøkrepsen trenger du ikke gjøre noe annet med enn å rense den, selv om den blir hakket hvassere av en sveip innom stekepanna eller grillen. Gulrøtter og  gir crunch til retten, men det er ikke gjort annet med dem enn å skjære dem i tynne skiver og legge dem i iskaldt vann så de blir ekstra sprø. Sellerirotpuré er lett å lage, du trenger bare melk, smør, salt og pepper – i tillegg til selleriroten, da.

Du trenger:

(Til 4 personer som forrett)

• 8 sjøkreps (kokte)
• 1/2 sellerirot
• 5 dl melk
• 200 g smør
• 1/2…