Lun asiatisk salat med and

Sånn mens vi venter på sjøsetting, folkens: En kjapp, enkel og aldeles nydelig middag eller lunsj proppfull av smak! Like god til lands som til vanns, i den grad det er mulig (alt smaker jo som kjent best til sjøs)…:

Du trenger:

(Til 2-4 personer)

• 2 andebryst
• 1 pakke frisk wokblanding, eller oppkuttede grønnsaker etter smak
• 150 g vermicelli (risnudler)
• 1 pakke bønnespirer
• 1 neve frisk koriander
• 1 ss olje til steking
• 1 lime
• 2 ss hoisinsaus
• 1 ss sesamolje
• 1/2 chili eller litt chilifrø
• 2 hvitløksfedd
• 1 ss honning
• 1 ts soyasaus
• Salt og pepper

Slik gjør du:

Skjær det ene hvitløksfeddet i to og smør stekepannen med det. Snitt ruter i skinnet på andebrystene og krydre med salt og pepper. Stek dem i varm panne med skinnsiden ned i noen minutter, til skinnet er gyllent og sprøtt. Snu dem og stek på den andre siden. Hell av fettet…