Supersunn tomatsuppe med gulrot

Du lager vel ikke posesuppe når det er så såre enkelt å slenge sammen en hjemmelaget suppe som gjør tusen ganger mer for deg og kroppen din?

Ikke tar deg særlig mye lengre tid å kaste noen grønnsaker i en kjele, koke opp og kjøre stavmikseren heller.

Egentlig kan du lage suppe av det meste, og det er en perfekt måte å bruke opp grønnsakene i kjøleskapet på. Følg noen enkle prinsipper (følg oppskriften nedenfor, bare bytt ut tomater og gulrøtter med det du har tilgjengelig), så lager du nydelig middag, rydder i kjøleskapet, fyller kroppen med vitaminer og får et «gratis» måltid på en gang.

Jeg liker å bruke noen gulrøtter i tomatsuppen, både fordi det gir litt tykkere suppe på en enkel og sunn måte, og fordi det er godt.

 

Du trenger:

  • 1 gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • Litt olje eller smør til steking
  • 1/2 chili
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 2-3 gulrøtter
  • 7 dl vann
  • 1-2 terninger grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts sukker
  • Salt og pepper etter smak
  • Noen hakkede, friske urter etter smak (jeg brukte koriander og persille)
  • 1 dl matfløte

Så enkelt er det (faktisk):

Fres hakket løk, hvitløk, chili og gulrøtter i smør eller olje en kjele. Hell på tomater, vann og buljongterninger og la koke opp til gulrøttene er møre (ti minutters tid). Ha i resten av ingrediensene, kjør stavmikseren til suppen er jevn, smak til med salt og pepper og server. Du kan ha i kokt pasta, for eksempel makaroni, og kokt egg for å få suppen til å mette mer. Brød gjør samme nytten (sjekk ut disse rundstykkene, de er verdens beste!). Sånn, ferdig middag som passer både små og store på rekordtid!

img_4377

Flere supper finner du her.

Ha en herlig dag!

 

 

Lagre

Advertisements

One thought on “Supersunn tomatsuppe med gulrot

  1. Tilbaketråkk: Vegetarlasagne

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s