Saftige, asiatiske nakkekoteletter med cashewnøtter og sjampinjong

Scroll down to content

Forskjellen på kjedelig hverdagsmiddag og supergod festmat er noen ganger fascinerende liten. Denne oppskriften gir kotelettene eksotisk smak, og den lille halvtimen i marinaden gjør at de blir utrolig saftige. Enkelt, billig og innmari godt, rett og slett!

Du trenger:

(Til 4 personer)

  • 4 nakkekoteletter
  • 4 ss soyasaus
  • 2 ss honning
  • 1 ts sriracha-saus
  • 2 cm revet ingefær
  • 2 hakkede/pressede hvitløkfedd
  • 4 sjampinjonger
  • En neve cashewnøtter
  • Frisk koriander

Lag marinade av soyasaus, ingefær, hvitløk, honning, olje, sriracha-saus og litt hakket koriander. Jeg synes det er enklest å marinere kjøtt i en frysepose. La kotelettene marinere i minst en halvtime.

Stek i kotelettene (uten marinaden) på grill eller i varm stekepanne med olje, tre minutter på hver side. Skru ned varmen og etterstek i fem minutter til.

Smør stekepanne med et halvt hvitløkfedd. Finhakk sjampinjong og cashewnøtter og fres i olje i pannen. Hakk koriander og ha både urtene og sopp- og nøtteblandingen oppå hver kotelett.

Til dette er det supert med kokt ris og en salat med litt syre og sødme, for eksempel en mangosalat – sjekk ut disse oppskriftene.

Du kan også servere edamamebønner ved siden av.

DSC02215
Vips, så ble hverdag til fest!

God helg!

 

Reklamer

6 Replies to “Saftige, asiatiske nakkekoteletter med cashewnøtter og sjampinjong”

  1. Tilbaketråkk: Asiatisk biffsalat
  2. Tilbaketråkk: Ananassalsa med avokado

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: