Hummus (har du glemt hvor genialt dette er?)

Jeg er nyfrelst (igjen) på hummus! Hadde nesten glemt hvor innmari godt det er – i tillegg til å være sunt og alt det der.

Det blir ikke akkurat voldsomt mye tid til blogging om dagen, jeg jobber litt dobbelt, for ikke å si trippelt, og koser meg med veldig varierte og morsomme oppdrag. Men mellom slaga blir det selvfølgelig tid til litt god mat. Stadig oftere servert med hummus. Visste du for eksempel hvor innmari godt hummus rett og slett er som pålegg? To knekkebrød med hummus og gjerne en liten sitronskvis, et par tomatskiver og litt salt og pepper, så føler jeg at jeg har spist skikkelig gourmetmat på fem minutter.

Det er selvfølgelig latterlig enkelt å lage også, så nå skjønner jeg ikke hvorfor vi ikke spiser dette hele tiden. Server på tapasbordet, til kjøttboller, som dip eller i falafel. Lag gjerne dobbel porsjon, så har du til både middag og noen gode blingser eller knekkebrød!

DSC03427

Du trenger:

  • 1 boks kikerter
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 ss tahini (fås i større dagligvarebutikker, innvandrerbutikker eller på helsekost)
  • Saften av 1/2 sitron
  • 1 ss god olivenolje
  • 1 ts spisskum
  • En klype salt
  • En klype kajennepepper
  • Evt. litt hakket persille eller koriander
  • Evt. litt vann for å tynne ut konsistensen

Slik gjør du:

Ha kikertene i et dørslag og skyll godt. La renne av.  Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør med stavmikser til en jevn puré. Ha eventuelt i litt vann om hummusen er for tykk. Smak eventuelt til med mer sitron og krydder.
Hummusen blir bare bedre av å stå litt kaldt så smakene får satt seg.
Dig in.
Ha en fin høstuke!
Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s