Hvor kult er det når du kan lage mat som på Michelin-restaurant og det tar fire minutter?
Denne retten fikk vi som appetittvekker da vi hadde avslutningsmiddag for meg på jobben (hjertelig takk!). Restaurant Fauna, som forøvrig var en nydelig opplevelse, serverte denne til champagnen før første forrett da vi spiste der for et par uker siden, og det var så nydelig komponert og samtidig kjempeenkelt, at jeg allerede har hermet to ganger.
Jeg lover at det er ganske gøy når du kan imponere gjestene dine i senk med noe som tar nøyaktig fire øyeblikk å lage!
Flatbrød med kaviar, crème fraîche, sylteagurk og karse.
Du trenger: Det som står i tittelen over.
Du gjør: Akkurat det det ser ut som. Del flatbrødet i passelige biter. Fordel crème fraîche over, deretter kaviar (jeg brukte rød lodderogn), finhakket sylteagurk og karse.
Jeg har laget retter som ligner tidligere, men jeg forsikrer om at det uventede valget med sylteagurk og karse på toppen virkelig gjør susen. Bare prøv!
NB! Du må lage alt til mens gjestene får den første slurken. Venter du for lenge blir flatbrødet mykt av væsken fra crème fraîchen.
Da mangler bare champagnen! Få tips til gode bobler her.
Mai Eckhoff Morseth 
2 svar til “Perfekt appetizer”