Forretter du imponerer med

— Sponset innlegg —

Dette her er så genialt at jeg er helt forelsket i ideen: visste du at du kan lage skåler som også kan spises? Det gjør det enkelt og morsomt å servere gjester, og det er lekende lett å imponere. Det mest opplagte er selvfølgelig å lage skåler til dessert og servere is og friske bær, men jeg hadde lyst til å eksperimentere med en deig uten sukker som også er super til forretter.

Disse tre supre forrettene eller appetizerne ble alle himmelsk gode. I røra har jeg erstattet sukker med kokt potet, og skålene ble både fine og smakte deilig. Alt er laget med Topit vaffelskåljern fra Wilfa. Du får det til en femhundrelapp i butikker som selger elektronikk. Med det samme jernet kan du også lage hjemmelagde tacoskjell og mye annet snadder!

Alle tre forrettene er laget med samme grunndeig:

(til ca 8 skåler)

• 2 kokte mandelpoteter, skrelt og delt i små biter som lar seg mose i maskin
• 2 ss rømme
• 1 egg
• 2 ss smeltet smør
• 2 ss maisenna

Bland alle ingrediensene sammen i kjøkkenmaskin eller med stavmikser til du får en jevn røre. Varm opp TopIt-jernet, pensle med smør og ha i 2 rause spiseskjeer med deig/røre. Stek til skålene får den fargen du ønsker deg. Ta ut skålene av jernet og la dem kjøle seg ned. Så kan du kose deg med fyllet:

Røkelaks og rogn med ostekrem

Du trenger:

• 4 skiver god røkelaks
• 100 g kremost naturell
• 1/2 ts ferskpresset sitron
• 1 cm pepperrotkrem fra tube
• 4 ts lodderogn
• frisk dill
• evt. litt salat til å fylle ut bunnen

Slik gjør du:

Bland og smak til kremost, sitronsaft og pepperrot. Legg evt. noen salatblader i bunnen av vaffelskålen. Fyll på med ostekrem. Dander røkelaks til en rose i midten og pynt med dill og rogn.

Reker og avokadomousse

Du trenger:

• 1/2 avokado
• 1 ss crème fraîche
• 1 ts saft av presset sitron
• Salt og pepper
• Noen blader crispisalat
• ca 16 reker (8 per skål)
• Litt sitronskall til pynt

Slik gjør du:

Skrell og mos avokado. Bland med crème fraîche og sitronsaft og smak til med salt og pepper. Skrell rekene. Legg litt crispisalat i bunnen av vaffelskålen og fyll på med avokadokrem, reker og revet sitronskall.

Rakfisk med pepperrotkrem og rødløk

Du trenger:

• 1 dl kremfløte
• 1 dl lettrømme
• 1 ts saft av presset sitron
• 1/2 ts sukker
• 1 cm pepperrotkrem fra tube
• 100 g rakfiskfilet
• 2 biter rødbet fra glass
• 2 ts hakket rødløk
• Frisk dill og/eller gressløk til pynt

Slik gjør du:

Pisk kremfløten og bland inn rømme, sitron, pepperrotkrem og sukker. Smak til. Skjær fisken i passende biter (ikke for store), hakk rødbete og rødløk og legg alt pent i vaffelskålene. Pynt med friske urter.

Server med en gang.

TIPS! Litt salat i bunnen gjør at skålene beholder den sprø konsistensen lenger.

Til disse herlige godbitene er det perfekt med en tørr champagne eller kald eplemost. Vel bekomme!

Innlegget er laget i samarbeid med Wilfa.

Lagre

Lagre